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酵母ダイエットの基礎知識

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酵母ダイエットの基礎知識

こちらのカテゴリーでは、今話題の酵母ダイエットに関する基礎知識を解説しています。

酵母でなぜ痩せられる?その仕組みと方法

酵母とは発酵食品などに含まれる微生物です。脂肪のもとである糖質を分解する働きが注目され、近年ダイエットにも使われるようになってきました。

ただし、酵母は熱に弱いので、加熱された発酵食品から摂るのはなかなか難しいもの。そこで、サプリなどで摂取するとより効率的にダイエットが進められます。また、サプリを飲んでいるからといって、それだけで痩せるのも難しいです。運動や食事制限など、生活習慣の改善と並行してサプリを飲みましょう。

酵母ダイエットの仕組みを
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そもそも酵母ってどんな働きをするの?

酵母は糖質をアルコールと炭酸ガスに分解する働きがあり、これを発酵といいます。ですから、米と酵母を混ぜればお酒ができあがるということなのですね。ビール酵母の働きによりアルコールが発生して、美味しいビールができあがるのも同様です。

もちろん酵素が人間の体内に入ると、同様に糖質が分解される働きをしてくれます。

酵母の働きを
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酵母と酵素の違いは?

酵母と酵素。字が似ているので混同されがちですが、両者には大きな違いがあります。酵母は前述のように微生物の一種。酵素は動植物の体内で作られるタンパク質の一種で、微生物ではなく物質なのです。

酵素は糖質や脂質、タンパク質を分解するという働きがあります。

酵母は糖質を分解する働きがあることは前述のとおりですが、実は酵母の中には単純にタンパク質を分解するだけのものもいれば、麹菌のように酵素を作り出すものなど、さまざまな働きをする酵母が存在します。

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